Peru Andų kalnuose auga unikalus derlius – mėlynieji kukurūzai. Šie kukurūzai skiriasi nuo įprastų geltonų arba baltų kukurūzų. Jų spalva yra ryškiai mėlyna, o tai labai neįprasta. Daugelis žmonių domisi šiais stebuklingais kukurūzais ir keliauja į Peru, kad atrastų jų paslaptis.
Mėlynieji kukurūzai Peru turi daugiau nei 7000 metų istoriją ir yra vienas iš tradicinių inkų civilizacijos augalų. Anksčiau mėlynieji kukurūzai buvo laikomi šventu maistu ir naudojami ypatingomis progomis, tokiomis kaip religijos ir banketai. Inkų civilizacijos laikais mėlynieji kukurūzai netgi buvo laikomi stebuklingu vaistu.
Mėlynieji kukurūzai savo spalvą įgauna dėl vieno iš natūralių pigmentų, vadinamų antocianinais. Antocianinai yra galingi natūralūs antioksidantai, kurie ne tik padeda sumažinti uždegimą, bet ir padeda išvengti daugelio ligų, tokių kaip širdies ligos ir vėžys. Todėl mėlynieji kukurūzai yra ne tik skanus, bet ir labai sveikas maistas.
Peru mėlynieji kukurūzai nėra įprasti kukurūzai. Jie išsivystė iš originalios veislės, vadinamos „kulli“ (kečua kalba reiškia „spalvoti kukurūzai“). Ši originali veislė gali augti sausame klimate dideliame aukštyje, žemoje temperatūroje ir dideliame aukštyje. Kadangi šios mėlynųjų kukurūzų veislės auga sudėtingomis sąlygomis, jos yra labai prisitaikančios prie ligų ir aplinkos.
Dabar mėlynieji kukurūzai tapo pagrindiniu Peru derliumi, iš kurio gaminamas ne tik skanus maistas, bet ir įvairūs delikatesai, pavyzdžiui, tradicinės inkų tortilijos, kukurūzų gėrimai ir kt. Be to, mėlynieji kukurūzai tapo ir svarbia Peru eksporto preke, keliaujančia po visą pasaulį ir sulaukiančia vis daugiau žmonių susidomėjimo.
Įrašo laikas: 2023 m. gruodžio 28 d.
