Sezamo sėklose esančias priemaišas galima suskirstyti į tris kategorijas: organines priemaišas, neorganines priemaišas ir aliejines priemaišas.
Neorganinės priemaišos daugiausia yra dulkės, dumblas, akmenys, metalai ir kt. Organinės priemaišos daugiausia yra stiebai ir lapai, odelės, kiautai, kanapių virvės, grūdai ir kt. Aliejaus turinčios priemaišos daugiausia yra kenkėjų pažeisti branduoliai, netobuli branduoliai ir nevienalytės aliejinių augalų sėklos.
Sezamo perdirbimo proceso metu, kokį poveikį turės priemaišos, jei jos nebus išvalytos?
1. Sumažinkite aliejaus išeigą
Dauguma sezamo sėklose esančių priemaišų neturi aliejaus. Aliejaus gamybos proceso metu aliejus ne tik išsiskiria, bet ir tam tikras kiekis jo absorbuojamas bei lieka pyragėlyje, todėl sumažėja aliejaus išeiga ir padidėja aliejaus nuostoliai.
2. Aliejaus spalva tampa tamsesnė
Aliejuje esančios priemaišos, tokios kaip dirvožemis, augalų stiebai ir lapai bei odelės, sustiprins pagaminto aliejaus spalvą.
3. Kvapas
Kai kurios priemaišos apdorojimo metu gali skleisti kvapą
4. Padidėjęs nuosėdų kiekis
5. Policiklinių aromatinių angliavandenilių, tokių kaip benzopirenas, gamyba
Organinės priemaišos kepimo ir kaitinimo metu gamina kancerogenus, kurie kenkia žmonių sveikatai
6. Nudegimo kvapas
Organinės lengvosios priemaišos, šiukšlės ir kt. lengvai dega, todėl sezamų aliejus ir sezamų pasta skleidžia degėsių kvapą.
7. Kartus skonis
Sudegusios ir karbonizuotos priemaišos sezamų aliejų ir sezamų pastą įgauna kartų skonį.
Aštuoni, tamsi spalva, juodos dėmės
Dėl apdegusių ir karbonizuotų priemaišų tahini įgauna blankią spalvą, atsiranda net daug juodų dėmių, kurios paveikia produkto išvaizdą. 9. Žalios naftos kokybės sumažinimas taip pat neigiamai paveiks šalutinių produktų, tokių kaip pyragai, kokybę.
10. Poveikis gamybai ir saugai
Gamybos proceso metu į gamybos įrangą ir transportavimo įrangą, ypač į greitaeigius besisukančius gamybos įrenginius, patenka kietų priemaišų, tokių kaip akmenys ir geležies priemaišos iš aliejaus, kurios susidėvi ir pažeidžia įrangos darbines dalis, sutrumpina įrangos tarnavimo laiką ir netgi sukelia GAMYBOS AVARIJĄ. Ilgapluoštės priemaišos, tokios kaip pelynas ir kanapių virvė iš aliejaus, gali lengvai susisukti ant besisukančio įrangos veleno arba užblokuoti įrangos įleidimo ir išleidimo angas, sutrikdydamos normalią gamybą ir sukeldamos įrangos gedimą.
11. Poveikis aplinkai
Transportavimo ir gamybos proceso metu sezamo dulkės teršia dirbtuves ir pablogina darbo sąlygas.
Todėl efektyvus valymas ir priemaišų pašalinimas prieš sezamo apdorojimą gali sumažinti aliejaus nuostolius, padidinti aliejaus išeigą, pagerinti aliejaus, sezamo pastos, pyragų ir šalutinių produktų kokybę, sumažinti įrangos nusidėvėjimą, pailginti įrangos tarnavimo laiką ir išvengti gamybos avarijų, užtikrinti gamybos saugą, pagerinti efektyvų įrangos perdirbimo pajėgumą, sumažinti ir pašalinti dulkes dirbtuvėse, pagerinti darbo aplinką ir kt.
Įrašo laikas: 2023 m. kovo 13 d.
